材料：鸡蛋 60g 、低筋面粉 75g、黄油150g、盐 1g、细砂糖 60g、巧克力 60g、高筋面粉75g

做法：

1、把黄油软化做备用；

2、巧克力用器皿隔水软化，或烤箱50度温热也可以；

3、将鸡蛋打散；

4、把盐和细砂糖加入黄油中，用打蛋器打发至顺滑，大概一分钟左右的时间；

5、再加入打散的鸡蛋液，分三次加入，继续打发至膨胀、很轻盈的状态；

6、筛入高筋面粉和低筋面粉，搅拌均匀；

7、放入软化后的巧克力，搅拌均匀；

8、变成比较湿润的面糊后装入裱花袋，可以用适当大一点的裱花嘴；

9、挤到烤盘上，自己喜欢什么花型就挤什么花型，圆的，长条的都可以，但是要注意个头花型尽量一致，这样烤的时候曲奇的成熟度才能一致；

10、烤箱预热，180度，15分钟左右即可。因为是巧克力色的，不容易观察上色情况，注意别烤焦了。

小贴士：

1、黄油加蛋液这一步充分搅打才会做出的曲奇细腻；

2、面粉的吸水量不同，气候也不同，可以适量添减。

本文由曲奇厂家整理，本文地址：http://www.gzdesheng.net/newsshow-7-72-1.html