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注意! 发苦的葫芦瓜有毒

更新时间:2018-02-07点击次数:377次字号:T|T

注意! 发苦的葫芦瓜有毒

葫芦瓜一般指瓠瓜,是一种很受居民欢迎的蔬菜,以色泽绿白光亮、形体匀称、密生白色茸毛者为上品,但有时会出现苦味瓠瓜。瓠瓜之所以有苦味,是由于苦味瓜中含有苦瓠子甙。

近日,三亚有几位工人因吃误食了味苦的葫芦瓜导致呕吐、腹泻。原来,这些味苦的葫芦瓜俗称“苦葫芦瓜”,天然带毒,误食会导致食物中毒。

据误食“苦葫芦瓜”的工人江先生讲述,前段时间,有次吃午餐时,他发现有一盘炒葫芦瓜吃到嘴里味道有些发苦,但由于之前没有接触过“苦葫芦瓜”,以为只是厨师“炒煳了”或是其他烹调不当导致,并不在意。谁知两个小时后,江先生开始出现腹痛、腹泻、头晕、呕吐等症状,经医院诊断是误食“苦葫芦瓜”中毒。

有苦味的葫芦瓜名叫苦瓠瓜,与市民平时食用的葫芦瓜外形相似,这种苦味葫芦瓜由于在生长过程中受异常气候及土壤等因素影响,产生变异,出现了苦味基因。三亚市食品药品监督管理局相关负责人介绍,普通葫芦瓜可以放心食用,但是苦葫芦瓜中含有碱糖甙毒素,碱糖甙毒素是一种植物毒素。这种毒素受热不易破坏分解,误食数小时后就会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡等症状;严重者则会表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水,甚至带有脓血等类似于中毒的症状。

据了解,食用苦葫芦瓜发生食物中毒的事件在我国许多地方出现过。由于苦葫芦瓜于正常葫芦瓜在外型上不易鉴别,而且所含毒素在一般实验室尚无法检验,也无苦葫芦瓜中毒的特效治疗药物,因此食用葫芦瓜时要当心,如果味苦,则不能食用,以免中毒,食用后若出现恶心腹泻等症状,立即到医院就诊。

三亚市食药监局相关负责人提醒,误食“苦葫芦瓜”中毒,目前尚无特效的治疗药物,误食后,可以先多喝点浓茶,冲洗掉胃部毒素,并到医院就诊,采用催吐、利尿等方法对症处理。关于网络上流传“喝蛋清”解毒的做法,建议不要尝试。


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