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最近火爆的网红甜品,有平底锅就能做,不会你就Out了!

更新时间:2018-02-26点击次数:335次字号:T|T
雪花酥,网红台湾茶点小食,突然风靡朋友圈,私房热卖的爆款。有人叫雪花饼,也有叫一口酥的。一开始对此“网红”不以为然,试吃过对这神奇的口感也爱上了,入口有点嚼劲,随之饼干即化,而后留下牛轧糖的韧粘,浓郁的奶香又夹杂着坚果的香和水果干的酸甜,好吃,停不下来。雪花酥可以说是“牛轧糖2.0版”! 这么棒的人气小甜品,有平底锅想做就能做了,现在告诉大家做法哈! 材料:棉花糖 180g、奶粉 50g、饼干 160g、黄油 40g、蔓...

雪花酥,网红台湾茶点小食,突然风靡朋友圈,私房热卖的爆款。有人叫雪花饼,也有叫一口酥的。一开始对此“网红”不以为然,试吃过对这神奇的口感也爱上了,入口有点嚼劲,随之饼干即化,而后留下牛轧糖的韧粘,浓郁的奶香又夹杂着坚果的香和水果干的酸甜,好吃,停不下来。雪花酥可以说是“牛轧糖2.0版”!

这么棒的人气小甜品,有平底锅想做就能做了,现在告诉大家做法哈!

材料:棉花糖 180g、奶粉 50g、饼干 160g、黄油 40g、蔓越莓干 50g、混合坚果 65g、糖粉(雪花粉) 适量、奶粉(雪花粉) 适量

做法:

1、提前准备撒在表面的雪花粉:细砂糖用磨粉机磨成粉状,加入奶粉,混合均匀即可;

2、将饼干掰碎一小块一小块的,不要太碎。和蔓越莓、混合坚果放入烤箱,烤箱可以调为70度长通状态,保证饼干,蔓越莓,坚果保持温热,方便待会儿更好的与棉花糖进行融合;

3、预热不粘锅,开小火使黄油融化;

4、黄油融化以后倒入棉花糖不停翻炒,彻底融化后熄火;

5、放入奶粉迅速搅拌至棉花糖和奶粉完全融合;

6、将烤箱中预热好的饼干碎、混合坚果、蔓越莓干全放进去,手戴隔热手套反复揉合,拉丝,方便棉花糖均匀的裹在坚果饼干上,这样的雪花酥也会有嚼劲,而且不会硬;

7、方盘内垫一张油纸防粘,将揉好的雪花酥倒入并用压板压平;

8、雪花酥温热以后取出切块,筛上提前准备好的雪花粉即刻。

小贴士:

坚果需要提前烘烤,这样会比较香脆,但是如果买的就是烘烤过的就不需要再烤了。


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